miércoles, 14 de septiembre de 2016




Para una alimentación saludable y segura 
las cinco claves de la OMS son:


  1. Utilice agua y alimentos seguros.  Use agua potable o tratada para que sea seguro; seleccione alimentos sanos y frescos; elija alimentos procesados por seguridad, como la leche pasteurizada; lave las frutas y verduras, especialmente si se comen crudas; no utilice alimentos después de su fecha de caducidad.
  2. Mantenga las manos, utensilios y superficies limpias.
    Lávese las manos antes de manipular los alimentos y a menudo durante la preparación de los mismos; lávese las manos después de ir al baño; limpie todas las superficies y equipos usados ??en la preparación de alimentos; proteja las áreas de cocina de insectos, roedores y otros animales.
  3. Cocine bien los alimentos. Cocine completamente los alimentos, especialmente carne, pollo, huevos y mariscos; hierva los alimentos como sopas y guisos a ebullición. Para la carne y las aves de corral, asegúrese de que los jugos sean claros y no rosados; recalentar completamente la comida cocinada.
  4. Mantenga los alimentos a temperaturas seguras.
    No deje alimentos cocidos a temperatura ambiente por más de 2 horas; refrigere inmediatamente los alimentos cocinados y perecederos (preferiblemente por debajo de 5°C), mantenga la comida bien caliente (más de 60ºC) hasta el momento de servirla, no guarde comida mucho tiempo en el frigorífico; no descongele los alimentos congelados a temperatura ambiente.
  5. Separe los alimentos crudos de los cocidos. Separe siempre los alimentos crudos (especialmente las carnes y pescado) de los cocidos; utilice diferentes utensilios, como cuchillos y tablas, para preparar alimentos crudos y cocidos; almacene los alimentos en recipientes para evitar el contacto entre alimentos crudos y preparados.

viernes, 24 de junio de 2016


"En Uruguay existe una ley de Alimentación Saludable en Centros de Enseñanza,

Ley N° 19.140 de 11/10/2013. Decreto Nº 60/014 de 13/03/014."

http://www.impo.com.uy/alimentacionsaludable/

Implementación de kioscos y cantinas saludables: